Brzoskwiniowe wydmy

Składniki na biszkopt:
5 jajek
7 łyżek mąki krupczatki
5 łyżek cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
łyżka oleju

Składniki na masę:
2 szkl. mleka
1 żółtko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki przennej
5 łyżek cukru
1 margaryna

Ponadto:
2 galaretki brzoskwiniowe
brzoskwinie z puszki
2 opakowania delicji brzoskwiniowych

Wykonanie:
Białka ubijamy na puszysto, dodajemy cukier i  żółtka, olej oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy. Wylewamy ciasto i pieczemy w 180st. przez ok 25 min. Półtorej szklanki mleka zagotowujemy razem z cukrem, w pozostałym mleku rozprowadzamy żółtko z mąkami. Gdy mleko się zagotuje wlewamy mieszankę i gotujemy ciągle mieszając aż do momentu powstania budyniu. Budyń studzimy, gdy wystygnie ucieramy z margaryna do powstania puszystej masy. Biszkopt po upieczeniu i wystygnięciu smarujemy połowa masy na masę wykładamy delicje, smarujemy resztą masy, układamy odsączone delicje, i zalewamy tężejącą galaretką. SMACZNEGO!

Kotleciki jajeczne

Składniki:
9 dużych jajek
2 jajka surowe
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki posiekanego szczypiorku
sól
pieprz
bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia

Wykonanie:
 Jajka gotujemy na twardo. Ugotowane i obrane jajka drobno siekamy, dodajemy do nich dwa surowe jajka, 2 łyżki bułki tartej, szczypiorek, przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie łączymy. Z masy formujemy niewielkie kotleciki. Obtaczamy je dokładnie w bułce tartej i smażymy na złoty kolor z obu stron.


Sos beszamelowo-musztardowy:
Składniki:
1 łyżka masła
2 łyżki mąki
1 szkl. mleka
2-3 łyżki musztardy
sól

Wykonanie:
   W rondelku rozpuścić masło, dodać mąkę i krótko uprażyć. Następnie partiami wlewać mleko, cały czas mieszając, aby nie utworzyły się grudki-aż do momentu znacznego zagęszczenia się sosu. Następnie dodać musztardę, doprawić solą do smaku. Podawać na ciepło do jajecznych kotletów.


 Był to własny pomysł na pyszny obiad według uznania można różne dodatki zrobić ja np. ugotowałam ryż który najpierw delikatnie podsmażyłam na patelni z odrobiną oleju-dzięki temu ryż był bardziej sypki oraz zrobiłam surówkę z kapusty pekińskiej. SMACZNEGO!

Pizzerynki

Składniki:
Ciasto:
pół kg mąki
10dag margaryny
5dag drożdży
łyżeczka cukru
2 szczypty soli
2 duże jajka
szkl. mleka

Nadzienie:
50dag cebuli
laska kiełbasy zwyczajnej
20dag pieczarek
sól
pieprz
olej

Ponadto:
10dag sera żółtego


Wykonanie:
  Połowę mleka wymieszać z drożdżami, cukrem i 3-4 łyżkami mąki. Odstaw w ciepłe miejsce aby rozczyn wyrósł. Margarynę stop i ostudź. Gdy rozczyn wyrośnie dodaj mąkę, pozostałe mleko, sól i jajka, wyrabiaj ok. 15 minut wlewając margarynę, ciasto powinno samo odchodzić od ręki. Odstaw w ciepłe miejsce by podwoiło objętość. Cebule cienko pokrój i podsmaż na oleju. Pieczarki umyj, pokrój, kiełbasę pokrój. Ser zetrzyj na tarce. Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj i wytnij duże koła. Nakładaj kolejno składniki według uznania, serem posyp pod koniec pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w ok. 180st.



   Jest to całkiem proste i smaczne danie które doskonale nadaje się na imprezę z przyjaciółmi. Polecam wszystkim. SMACZNEGO!

Kocie oczka

Składniki:
1kg mąki
3 jajka
3 łyżki śmietany
pół szklanki cukru kryształu
25dag margaryny
marmolada lub dżem
cukier puder do posypania

Wykonanie: 
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać margarynę i posiekać nożem. Jajka wymieszać z cukrem i śmietaną dodać do mąki z margaryną i zarobić gładkie ciasto. Ciasto rozwałkować na ok. 0,5cm i wykrawać kółka, w połowie kółek wyciąć dziurki. Pieczemy na złoty kolor w 180st. Po upieczeniu przełożyć ciasteczka marmoladą lub dżemem, posypać cukrem pudrem.

   Ciasteczka są szybkie i łatwe w wykonaniu i świetnie pasują do popołudniowej herbaty z przyjaciółkami czy rodziną. Zachęcam do ich zrobienia. SMACZNEGO!

Kanapeczki "śmietniczki"

Składniki:
kromki chleba
szynka
żółty ser
jajka
masło
ogórki kiszone

Wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo. Chleb smarujemy lekko masłem, układamy szynkę i pokrojone jajka oraz ogórki. Na koniec układamy ser. Zapiekamy w piekarniku do momentu stopienia się sera.

  Takie kanapki można przyrządzić na kolacje, robimy je z tego co mamy w lodówce są fajnym urozmaiceniem zwykłych kanapek. Nagrodą za takie kanapki na pewno będzie uśmiech męża na twarzy. SMACZNEGO!

Ciasto architekta

Składniki na biszkopt jasny:
6 jajek
1 szklanki cukru
1 szklanki mąki
1 płaska łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na biszkopt ciemny:
4 jajka
¾ szklanki cukru
½ szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowa:
1 litr mleka
4 budynie waniliowe lub śmietankowe
1 łyżka kakao
2 kostki masła
cukier do smaku

Masa serowa:
50 dag serków homogenizowanych śmietankowych lub waniliowych
2 galaretki czerwone
3-4 banany
1 cytryna


Wykonanie:
  Upiec biszkopt jasny-grubszy Upiec biszkopt ciemny- cieńszy i po upieczeniu wyciąć w nim kieliszkiem kółeczka. Biszkopty piec w tem.180 st.C przez 25 min.
 Masa budyniowa: z mleka, cukru, budyniu ugotować budyń i przestudzić. Masło utrzeć ,dodając przestudzony budyń. Masę podzielić na dwie części, do jednej dodać kakao.  
 Masa serowa: galaretkę rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wody, gdy zacznie tężeć połączyć z serkiem homogenizowanym i wymieszać. Banany obrać pokroić w plastry o grubości biszkoptu ciemnego i skropić sokiem z cytryny.
  Przełożenie ciasta: biszkopt jasny- masa ciemna- biszkopt ciemny z kółeczkami-w każde kółko włożyć kawałek banana-masa serowa- wcisnąć w masę serową ciemne kółeczka-masa jasna-na wierzch polewa.

Pierogi ruskie

Składniki:
Farsz:
6 ziemniaków
25dag sera białego
cebula
masło
pieprz
sól

Ciasto:
4 szkl. mąki
1 1/2szkl. wody
pół szkl. oleju
sól
2 jajka


Wykonanie:
Farsz:
Ziemniaki myjemy i gotujemy w skórce. Po ugotowaniu zdejmujemy skórkę i studzimy. Mielimy ser i ziemniaki, mieszamy razem i doprawiamy solą i pieprzem do smaku oraz dodajemy zeszklona na maśle cebulkę.

Ciasto:
Na stolnicę przesiewamy mąkę i dodajemy szczyptę soli. Wodę mieszamy z jajkami i olejem, zarabiamy ciasto nożem. Wyrabiamy ciasto, jeśli jest zbyt mokre dodajemy mąki. Wałkujemy ciasto i wykrawamy szklanką krążki, nakładamy farsz i sklejamy pierogi. Gotowe pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok. 3-5 minut. Ugotowane pierogi polewamy masłem ze zrumienioną cebulką.


 Pierogi są też pyszne podsmażone na smalcu z cebulką. Polecam.

Usta teściowej

Składniki:
    25 dkg małych biszkoptów
    marmolada do składania biszkoptów

    skł. na ciasto:
    1 marg. bielska
    1 1/2 szkl, cukru pudru
    2 czubate łyżki kakao
    1 cukier waniliowy
    3 łyżki wody
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    1 1/2 szkl. maki tortowej
    6 jaj (5 żółtek, 1 całe jajko)i 3 białka z kremu
             
    Krem:
    1 budyń śmietankowy lub waniliowy
    3 łyżki maki
    3 żółtka ( białka do ciasta)
    7 łyżek cukru kryształu
    2 szkl. mleka
    1 kostka masła

    Polewa:
    0,5 kostki margaryny
    5 łyżek cukru pudru
    2 pełne łyżki kakao
    5 łyżek kwaśnej śmietany
    1i 1/2 łyżki żelatyny

    Dekoracja:
    lukier i koraliki

Wykonanie:
       Ciasto:
 marg, i cukry roztopić na małym ogniu , dodać 5 żółtek , 1 całe jajko dalej podgrzewać następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do piecz, i kakao . na końcu zdjąć z ognia i dodać pianę ubitą z 8 białek pozostałych z wcześniej dodanych 5 żółtek i 3 białka pozostałe z kremu. gotowym ciastem zalać biszkopty połączone ze sobą marmoladą .Ciasto włożyć do piekarnika na 40 min w temp ok 180 stopni. Gdy się upiecze odstawić do wystygnięcia ,

    Krem:
 szkl, mleka zagotować z cukrem druga szkl. wymieszać z budyniem , żółtkami i mąką dodać do gotującego mleka i pozostawić na małym ogniu do zgęstnienia cały czas mieszając .Gdy gotowy schłodzić. Masło utrzeć , dodać zimny krem . Wyłożyć na placek

    Polewa:
 rozpuścić skł,( oprócz żelatyny) . Gdy się podgrzeją dodać żelatynę rozpuszczoną w 3 łyżkach wody . wystudzoną polewę wyłożyć na placek.

Polecam to ciasto np. do popołudniowej kawy gdyż jest tanie, proste w wykonaniu i smaczne. To ciasto jest jednym z ciast które piekłam na chrzest mojego synka, reszta przepisów w najbliższym czasie na pewno się pojawi. SMACZNEGO!